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梅特集
標高400ｍにある園地の厳しい冬の寒さを乗り越え、春の訪れと共に、山一面に花を咲かせる梅の木々は、とても良い香り！そんな開花と共に忘れてはいけないのが、 一番の助っ人ミツバチくん。
彼らたちの働きが梅の交配を支えてくれています。
決して人の力では終える事の出来ない立派な自然の恵みです。
梅干や梅ジュース、梅酒などさまざまな楽しみ方ができる梅。
用途によって梅の状態別に使い分けているってご存知でしたか？
梅の中でもデリケートなため、土壌や剪定などの管理にもひときわ気を使わなければならない品種です。しかし、それだけの手間をかけてこそ、極上の南高梅になり、おいしい梅干しが出来るというわけなのです。
一粒一粒手もぎ収穫しております。
白加賀は花も実も古くから親しまれてきた梅で、果肉は繊維が少なく肉厚なため、梅酒・梅ジュース、梅干といずれにも使える万能品種です。
申し訳ございません。
今年の白加賀 梅干用の予約販売は行っておりません。
小梅は他品種の梅と違い、とても小さい品種ですが、種は小さく果肉が豊富
小梅はほぼ円形に近い形で、玉揃いもよく果肉がしっかりしているので加工してもカリカリとした食感が味わえます。
梅の中でも最も有名な品種で、桃のような非常に良い香りを放ち、種が小さく皮がしっかりしていて、果肉がたっぷりです。
黄色く熟した南高梅は梅干にするととろけるような食感で、とても人気があります。
梅
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